Uden erfaring, men med masser af gåpåmod, store ambitioner, en god portion naivitet – og vigtigst af alt: et solidt venskab – kastede vi os ud i vores livs sennepseventyr.
Det udviklede sig hurtigt til en dedikeret rejse mod at skabe noget helt særligt. I dag driver vi en sennepsfabrik, hvor kærlighed til håndværket og de gode råvare smager med i hvert eneste glas.
sommeren 2018
To bedste venner, en varm sommer og en sennepsfabrik - det kunne være starten på et H.C. Andersen eventyr, men det er starten på historien om, hvordan vi købte en sennepsfabrik.
I sommeren 2018 fik vi muligheden, og hvad der først var en vild tanke slog rod, og vi endte med at købe den lille sennepsfabrik. Familie og venner så målløse til, da vi fortalte, at vi havde købt en sennepsfabrik, og at vi nu ville gøre for sennep, hvad Johan Bülow har gjort for lakrids.
... blev det en realitet. Vi købte vores sennepsfabrik og etablerede os i Svendborg – simpelthen fordi der ikke var nogen grund til at lade være.
Vi er blevet oplært fra bunden i håndværket af den gamle sennepsmester Michael og holder fast i traditionerne om den gode sennep.
Det betyder, at vores sennep er lavet ud fra gode, gamle håndværkstraditioner, hvor vi ikke tilsætter tilsætningsstoffer. Og hvor vi selv står for processen fra start til slut.
Vi producerer næsten udelukkende sennep af danske råvarer. Sennepsfrøene er dyrket på Fyn og Jylland, eddiken er dansk, og honningen henter vi ved den lokale biavler.
Vi stræber efter, at så mange af ingredienserne er lokale eller danske, fordi vi tror på, at det kan smages i senneppen.
Sammen med vores kærlighed til sennep giver det nogle fantastiske produkter – ja, faktisk produkter i verdensklasse, hvis vi selv skal sige det!
Siden vores start i 2019 har det kun gået en vej for vores sennepseventyr – fremad. Og nu har vi taget endnu et skridt frem i forhold til en mere effektiv produktion.
Vi har nemlig investeret i en lågpåsættermaskine. Alle låg har indtil nu været sat på i hånden, hvilket har begrænset vores kapacitet og den fortsatte vækst, samt været hårdt for håndleddene! Dette vil vores nye maskine lave om på, vi kan producere flere produkter til specialhandelen herhjemme og i udlandet.
Investeringen i en lågpåsættermaskine har været muligt takket være finansiel støtte fra EU via LAG SØM.
